Dieta proteica para adelgazar: el menú de la semana incluye varios alimentos con el mayor contenido proteico, que pueden provocar disfunciones de algunos órganos, afectar al sistema inmunológico y tiene una serie de contraindicaciones. Los nutricionistas recomiendan usar este método para perder kilos de más o ganar masa muscular solo a personas sanas y no más de una vez al año.
Un fuerte golpe en el cuerpo requiere recuperación durante muchos meses, pero da resultados serios y es adecuado para aquellos que no pueden rechazar los platos de pescado y carne. Está estrictamente prohibido ingerir alimentos que contengan azúcar en este tipo de dieta, lo que puede provocar un malestar importante para los amantes de los dulces y afectar la actividad cerebral. Sobre qué variedades existen, puntos positivos y negativos, menús e información se dan en el texto a continuación.
El efecto de las proteínas en el cuerpo humano
La proteína, siendo necesaria para el normal desarrollo y funcionamiento del cuerpo humano, en exceso es dañina, así como en deficiencia. Intentemos juntos comprender este complejo mecanismo y descubrir todos los pros y los contras del predominio de las proteínas en la dieta para la masa muscular y grasa.
La proteína es un compuesto orgánico complejo que contiene nitrógeno que la distingue de los carbohidratos y las grasas. Este es un elemento estructural de las células y el cuerpo humano se ve privado de la posibilidad de una síntesis de proteínas independiente. De esto se deduce que solo se puede obtener del exterior, comiéndolo por dentro con la comida. Esquema de este tipo de conexión:
- Ingestión con alimentos.
- Destrucción en el sistema digestivo de aminoácidos.
- Síntesis de proteínas y sustancias enzimáticas a partir de productos de descomposición.
Por lo tanto, la falta de proteínas contribuye a:
- retraso en el crecimiento y desarrollo;
- deficiencia de sustancias enzimáticas para la digestión;
- anemia;
- disminución de la capacidad defensiva;
- distrofia;
- disminución de la masa muscular.
Dado que la esencia de la dieta proteica es el aumento de la cantidad de proteína consumida, se debe decir sobre el efecto de su exceso, que conduce a:
- creando una tensión excesiva en los riñones;
- aumentar la probabilidad de enfermedades cardiovasculares;
- debilitamiento de los huesos debido a la pérdida de calcio (excretado en la orina del cuerpo) y osteoporosis;
- metabolismo alterado;
- gastritis;
- estreñimiento y otros trastornos del tracto gastrointestinal;
- dolores de cabeza.
El riesgo de desarrollar enfermedades aumenta si no se siguen las recomendaciones: beber muy poca agua, falta de actividad física, incumplimiento de contraindicaciones, etc.
Dieta de proteínas: cómo funciona
El principio es el siguiente:
- aumento de la ingesta de proteínas;
- reduzca los carbohidratos al mínimo posible.
Cuando se ingieren con alimentos, los compuestos de proteínas que el cuerpo no ha procesado se convierten en:
- glucosa;
- grasa.
Esta dieta actúa como una herramienta rápida para la pérdida del tejido adiposo sobrante. Los alimentos con proteínas tardan mucho en digerirse, por lo que no hay sensación de hambre. Para reducir la carga sobre los órganos, debe llevar una gran cantidad de agua adentro, que aumenta en la temporada de calor.
La falta de carbohidratos puede conducir a un metabolismo deteriorado, por lo que este tipo de dieta debe abordarse con precaución y solo después de consultar a un especialista para no lastimarse.
Ventajas de una dieta con proteínas
Este sistema nutricional asume una rápida pérdida de kilos sin el deseo de comer. Otros aspectos positivos:
- saturación larga;
- variedad en la dieta;
- las calorías de los alimentos consumidos no están limitadas;
- seguridad de los resultados durante un largo período, sujeto a las reglas de salida;
- eficiencia en forma de diez kilogramos en catorce días.
¿Quién está contraindicado en una dieta de proteínas?
Con ventajas obvias, el sistema de suministro de energía no está exento de inconvenientes en la forma:
- dieta desequilibrada;
- carga significativa sobre los órganos;
- pérdida de minerales (excretados en la orina);
- falta de vitaminas, minerales y nutrientes;
- rechazo de productos dulces de harina (crea incomodidad para los amantes);
- Se requiere actividad física obligatoria; sin esto, el cuerpo se dañará.
Debido a sus deficiencias, el programa tiene varias contraindicaciones:
- período de embarazo;
- edad de los niños;
- edad mayor de sesenta años (posible trombosis);
- enfermedades renales y hepáticas;
- enfermedad de cálculos biliares;
- enfermedades o anomalías en el trabajo del tracto gastrointestinal;
- enfermedades oncológicas;
- presencia de neoplasias.
Comer grandes cantidades de proteína en algunos casos puede poner en peligro la vida, por lo que primero debe consultar a un dietista o terapeuta para conocer las contraindicaciones.
Reglas
Recomendaciones:
- actividad física obligatoria en forma de una serie de ejercicios;
- debe quemar más calorías diarias de las que consume (la diferencia debe ser igual a trescientas kilocalorías);
- tome porciones pequeñas, pero con frecuencia;
- consumo de estimulantes metabólicos y quemagrasas naturales (café, té verde);
- cálculo de la cantidad mínima de proteínas - cuarenta gramos / día - y la máxima - 140 gramos / día;
- uso adicional de complejos de vitaminas y minerales.
En los primeros días, la pérdida de peso ocurre debido a la pérdida de líquidos, posiblemente aumento de peso debido al crecimiento muscular. El programa de adelgazamiento está desequilibrado, promueve la pérdida de minerales y requiere la introducción obligatoria de multivitamínicos. La medida permitirá evitar el agotamiento y sus consecuencias en forma de uñas quebradizas, pérdida excesiva de mechones, etc.
Tipos de dietas proteicas
Este tipo de alimentos combina una serie de dietas que han sido desarrolladas por diferentes nutricionistas, la diferencia radica en la duración y reglas:
- de acuerdo con Dukan(en etapas, tiene una serie de requisitos, no es necesario contar las calorías, debe consumir una cantidad reducida de sal y prevenir la sed);
- según Malysheva(dura veintiocho días, no permite el hambre, necesita comer cinco veces, necesita contar calorías, necesita comer carbohidratos simples);
- Vista del Kremlin(asume puntuación - 1 = 1 gramo de carbohidratos / 100 gramos de este producto - y días vegetales);
- de acuerdo con Atkins(sistema bajo en carbohidratos, el uso de quesos, carne, productos lácteos está prohibido);
- de Maggi(tres comidas al día, hay dos opciones: huevo y requesón, se requiere contar las calorías).
Los aspectos positivos y negativos de cada tipo se muestran en la tabla:
| Título | Adecuado para | Pros | Contras |
| Ducan | Todos | No necesita contar las calorías y limitar su dieta | Contraindicado en enfermedades del sistema nervioso central |
| Malysheva | Aquellos que quieren mejorar su salud y perder peso durante mucho tiempo | Resultados duraderos, simplicidad, sin comer en exceso | La pérdida de peso es lenta, baja tasa metabólica, contraindicada en niños, adolescentes, mujeres embarazadas, trabajo físico pesado y presencia de enfermedades crónicas |
| Kremlin | Personas con sobrepeso | Pérdida significativa de kilogramos mientras se mantiene la comodidad psicológica | Actividad mental reducida, no apto para amantes de los dulces, inaceptable para enfermedades de los riñones, corazón, tracto gastrointestinal, embarazo |
| Atkins | Todos | Pérdida de peso rápida y eficaz, mejora la función renal y de otros órganos | Está prohibido comer muchos productos alimenticios esenciales |
| Maggi | Todos | Autoselección del menú, reglas simples, sin restricciones de edad | Requiere una mayor cantidad de huevos, lo que aumenta el colesterol |
La dieta Ducan se centra en reducir los carbohidratos en las primeras etapas. Para mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, la dieta se complementa con salvado. En las etapas siguientes, el cuerpo continúa perdiendo peso, pero los alimentos que contienen carbohidratos comienzan a regresar al menú nuevamente.
El programa de Malysheva asume un sistema de pérdida de peso a largo plazo, que conduce a resultados a largo plazo. Principios básicos: tomar al menos dos litros o diez vasos de agua durante el día, evitar el azúcar y la sal, no se permite comer en exceso.
El sistema Atkins combina los siguientes requisitos:
- la cantidad de carne, pescado debe ser equivalente a verduras, frutas;
- volumen reducido de carbohidratos;
- Los alimentos que contienen proteínas y grasas no están limitados por la cantidad consumida.
También hay una versión clásica:
- cinco días;
- diez días;
- catorce días.
Productos aprobados
Hay dos requisitos para los productos alimenticios que pueden consumirse como parte de una dieta proteica:
- alto contenido de proteínas;
- baja concentración de componente graso.
Solo los materiales que cumplan con estos requisitos pueden servir como ingredientes para la preparación del menú diario. La lista incluye (nombre / ejemplo):
- pollo / pollo magro, pavo;
- carne de conejo;
- ternera;
- carne magra de res;
- despojos / hígado (contiene vitaminas y minerales en la composición química);
- pescado magro / tilapia;
- ensalada;
- perejil;
- cilantro;
- eneldo;
- verduras / pepino, tomate, cebolla, calabacín;
- clara de huevo de gallina o codorniz;
- cultivos de frutas y jugos / manzana, cítricos;
- gachas de arroz, trigo sarraceno, avena (no más de ciento sesenta gramos / día);
- pan (máximo sesenta gramos / día);
- té;
- café natural;
- agua mineral sin gas;
- productos lácteos bajos en grasa de origen natural en la versión clásica / leche, kéfir, yogur, requesón;
- especias / pimiento rojo, negro;
- salsas / soja, etc.
Quizás el uso de vinagre de sidra de manzana, mariscos, queso tofu, queso bajo en grasa.
El valor nutricional no es un indicador para determinar la idoneidad de un componente; uno debe enfocarse en la cantidad de carbohidratos y grasas. Al calcular la cantidad de proteína, los datos de los envases de alimentos proporcionados por los fabricantes deben utilizarse como fuentes de información.
Productos prohibidos
La siguiente lista de verificación puede ayudar a determinar la idoneidad de los alimentos, que incluye:
- cerdo, pescado con alto porcentaje de grasa;
- pasta;
- productos de panadería;
- todos los tipos de cereales distintos de los especificados en la lista permitida;
- cultivos de frutas (solo se permiten manzanas y cítricos) (no se recomiendan los plátanos);
- patatas (alto contenido de almidón);
- maíz;
- zanahorias (contiene azúcar);
- remolacha (contiene azúcar);
- fructosa;
- azúcar y edulcorantes;
- jugos (excepto permitidos);
- productos que contienen azúcar;
- bebidas con azúcar añadido;
- agua carbonatada (bebidas minerales y de otro tipo);
- mayonesa;
- salsa de tomate;
- cualquier salsa que contenga un alto porcentaje de grasa.
Bebidas proteicas
Diariamente en la dieta debe haber al menos 1. 2 y no más de 1. 6 gramos de proteína para el funcionamiento normal del cuerpo. También puede proporcionar la norma bebiendo bebidas con un mayor contenido de este componente durante el día. Hay tres opciones de bebidas:
- batidos de proteínas en polvo;
- cócteles caseros;
- leche, productos lácteos, jugos por separado.
Los batidos de proteína en polvo son mezclas concentradas con componentes grasos y carbohidratos mínimos o nulos. Una característica distintiva es la facilidad de asimilación.
Para una bebida rica en proteínas, puede mezclar los alimentos simples que encontrará en la cocina en una licuadora. La tabla muestra las posibles variaciones:
| Título | Componentes | Volumen, gramos / cantidad, piezas | Kcal / gramo de proteína |
| Con un plátano | Cuajada 0% Plátano Leche |
100 1 200 |
293/24 |
| Huevo | Clara de huevo de gallina Leche Cuajada 0% Jarabe |
1 200 50 Dos cucharaditas |
200/17 |
| Fruta | Cuajada 0% Leche Melocotón Miel |
100 100 Un quinto Cuchara de mesa |
198 / 19. 5 |
| Con espinacas | Plátano Yogur griego bajo en grasa Espinacas Extracto de vainilla |
Mitad 150 225 Un cuarto de cucharadita |
196 / 22. 4 |
| Avena y bayas | Copos de avena Leche Bayas, congeladas Miel Yogur griego Hielo |
45 230 80 Tres cucharadas 100 Uno o dos dados |
557/23 |
Las bebidas enumeradas en la tabla son ricas en proteínas, no todas son adecuadas para dietas; al elegir, debe adherirse a la lista de alimentos prohibidos para una dieta en particular.
Menú de dieta de proteínas de 7 días
Al redactar un menú para el día, se deben tener en cuenta los datos del fabricante sobre la composición del producto, los datos generales se dan en la lista(nombre / calorías / proteína / grasas / carbohidratos):
- filete de pollo / 110 / 23, 1 / 1, 2 / -;
- filete de Ideyka / 84 / 19. 2 / 0. 7 / -;
- carne de conejo / 173/33 / 3. 5 / -;
- carne de vacuno / 250/26/15 / -;
- tilapia / 96 / 20. 1 / 1. 7;
- platija / 83 / 16. 5 / 1. 8 / -;
- merluza carne de pescado / 86 / 16. 6 / 2. 2 / -;
- cod / 78 / 17. 7 / 0. 7 / -;
- kéfir al uno por ciento / 40 / 2. 8 / 1. 0 / 4. 0;
- leche al uno por ciento / 41 / 3. 3 / 1. 0 / 4. 8;
- yogur al uno por ciento / 40 / 3. 0 / 1. 0 / 4. 1;
- uno por ciento de requesón / 79 / 16. 3 / 1. 0 / 1. 3;
- hígado de pollo / 136 / 19. 1 / 6. 3 / 0. 6;
- hígado de res / 125 / 20. 0 / 3. 1 / 4. 0.
Las recomendaciones de uso se dan en la tabla:
| Producto / Grupo / Periodo | Hora de recepción |
| Desayuno | A más tardar tres horas (contando hacia atrás al despertar) |
| Cena | Al menos tres horas de sueño |
| Carbohidratos complejos | Porciones pequeñas por la mañana, antes de las 14: 00 |
| Manzanas (no más de dos) o frutas cítricas | Antes del almuerzo |
| Combinar proteínas con vegetales sin almidón (tomate, pepino, apio) | Después de las 14: 00 |
Al compilar una dieta diaria, debe cumplir con estas reglas.No se permiten más de treinta gramos de grasas vegetales en forma de aceite de linaza.
La dieta de proteínas más sencilla
Los alimentos de este programa se toman básicamente cinco veces, siguiendo las recomendaciones anteriores. El menú se muestra en la siguiente tabla:
| Días | Desayuno | Merienda | Almuerzo | Merienda | Cena |
| 1 | Cuajada | Fruta / manzana | Pan integral / filete de pollo | Yogur natural | Ensalada de verduras / pescado al vapor |
| 2 | Té | Naranja | Carne de res / verduras guisadas | Kéfir | Pescado al horno |
| 3 | Té / Tres claras de huevo de gallina | manzana | Filete de pavo hervido con arroz | Cuajada | Ensalada de carne / verduras hervidas (repollo) |
| 4 | Galletas de avena, dos piezas / kéfir | Toronja | Pollo / espárragos cocidos | Kéfir | Pescado / verduras hervidos |
| 5 | Cuajada con té | Apple | Pescado hervido / pan integral | Yogur | Carne de res / verduras guisadas |
| 6 | Té / dos ardillas | Cítricos | Frijoles / verduras | Kéfir | Pescado / verduras hervidos |
| 7 | Cuajada con té | Apple | Carne de res / sopa de verduras / pan hervidos | Cuajada | Carne de res hervida / verduras frescas |
Dieta de Ducan
Los resultados del usuario oscilan entre una y cuatro libras perdidas en siete días. En la tabla se presenta un menú de ejemplo:
| Días | Desayuno | Almuerzo | Merienda | Cena |
| 1 | Tortilla de proteínas Salmón ligeramente salado Café |
Chuletas de pollo Kéfir |
Cuajada Yogur |
Fuente de mariscos (sopa, cóctel) |
| 2 | Cazuela de requesón Té (herbal, verde, negro) |
Ensalada de albóndigas de ternera / verduras | Kéfir + salvado | Guiso de verduras con fuente de pollo |
| 3 | Tartas de queso al horno con crema agria Café |
Sopa de pescado o sopa de pescado | Manzana, Cítricos o Kiwi | Plato de carne y verduras al horno |
| 4 | Cuajada Kéfir |
Carne solyanka | Sándwich de salmón y verduras ligeramente salado | Roll con carne y verduras |
| 5 | Filete de pollo Apple Té |
Pescado al horno / pan integral | Panqueque con requesón y salvado | Chuletas de pollo / ensalada de verduras |
| 6 | Huevo de gallina hervido Salmón ligeramente salado Café |
Guiso de frijoles / Ensalada de verduras | Tartas de queso Té de hierbas |
Filete de pescado al vapor / ensalada de repollo |
| 7 | Huevos fritos con carne añadida Café |
Sopa de carne con verduras | Manzana, Cítricos o Kiwi Queso |
Pescado / verduras al horno Vino tinto |
Dieta de proteínas y carbohidratos para bajar de peso
En la tabla se presenta un menú de muestra para una semana dentro de este sistema alimentario:
| Días | Desayuno | Merienda | Almuerzo | Merienda | Cena |
| 1 | Requesón + frutos secos Café + crema |
Apple / one | Sopa de pollo y lentejas | Té + mermelada | Curry |
| 2 | Tortilla de proteínas Té de hierbas |
Naranja / uno | Sopa de espinacas | Kéfir | Nuggets de pollo |
| 3 | Cazuela de requesón Café + leche |
Kiwi / dos piezas | Salmón en leche | Yogur | Ensalada de huevo |
| 4 | Gachas de avena + fruta + miel | Granate / uno | Sopa con patatas y crema agria | Fechas / puñado | Ensalada de trigo sarraceno con miel y repollo |
| 5 | Cazuela de requesón + miel Té + mermelada |
Plátano | Sopa de pescado y camarones | Yogur | Ensalada de proteínas y carbohidratos |
| 6 | Proteínas hervidas / dos piezas Té de hierbas |
Mandarinas / dos | Sopa oriental (de huevos y salmón rosado) | Leche cuajada | Kebab (pavo + verduras) |
| 7 | Gachas de arroz Cookies Café + azúcar |
Plátano | Minestrone | Hornear | Empanadillas (patatas y repollo) |
Dieta de proteínas para mujeres
Las recomendaciones se dan en la tabla (los números corresponden a piezas y gramos):
| Días | Desayuno | Merienda | Almuerzo | Merienda | Cena |
| 1 | Cuajada / 200 Café |
Manzanas / 1 | Filete de pollo al horno / 100 Pan negro |
Yogur | Pescado Ensalada de verduras |
| 2 | Yogur | Naranja / 1 | Carne + verduras | Kéfir | Pescado + verduras |
| 3 | Huevos duros Té |
Pomelo / 1 | Filete de pollo + arroz integral | Yogur | Carne de res al horno Ensalada de verduras |
| 4 | Kéfir Galletas de avena / 3 |
Plátano / 1 | Filete de pavo | Ryazhenka | Pescado al horno Ensalada de verduras |
| 5 | Cuajada / 200 | Apple / 1 | Carne de res al horno Pan negro |
Kéfir | Pescado al horno Ensalada de verduras |
| 6 | Tortilla | Granate / 1 | Filete de pollo al horno Ensalada de verduras |
Yogur | Pescado + verduras al horno |
| 7 | Cuajada / 200 | Mandarinas / 2 | Carne de res hervida Pan negro |
Kéfir | Pescado al horno + brócoli |
Duración de la dieta proteica
La variación clásica asume tres tipos de duración en días:
El número máximo de días es catorce. El significado asume la presencia de actividad física, con un estilo de vida pasivo, este tipo de nutrición puede conducir a un deterioro de la función renal. Para reducir la carga sobre los órganos internos, se requiere consumir grandes cantidades de líquido. Exceder la duración recomendada puede provocar:
- mayor fatiga;
- disminución del estado de alerta mental;
- dolores de cabeza;
- urolitiasis;
- fragilidad, falta de brillo de los tallos del cabello, placas de las uñas;
- mayor sequedad de la epidermis;
- edema renal.
El motivo del daño en forma de los efectos secundarios presentados de una larga adherencia a los requisitos del sistema de proteínas es el desequilibrio, lo que crea una carga en el cuerpo. A pesar de los indudables beneficios de las proteínas para el organismo, su predominio en la dieta puede resultar perjudicial para la salud. Al final de los plazos recomendados, debes abandonar este programa gradualmente y no repetirlo durante todo el año.
Recetas de dietas proteicas para bajar de peso
Tortilla
Puede cocinar en baño maría, microondas o multicocina.
Prepare los componentes y agréguelos al recipiente:
- huevos de gallina crudos / cuatro piezas;
- leche / medio vaso.
Instrucciones de cocción:
- Batir los ingredientes con una batidora.
- Sumergir en el recipiente de la vaporera.
- Cocine en condiciones normales durante veinte minutos.
Salmón chum al horno
Prepare los componentes y agréguelos al recipiente:
- filetes de pescado / una pieza;
- jugo de limón / cucharadita;
- especias / al gusto;
- queso duro / veinte gramos;
- yogur / dos cucharadas;
- tomate / una pieza.
Instrucciones de cocción:
- Lave el bistec, vierta con jugo, agregue especias.
- Deje marinar durante veinte minutos.
- Corta el tomate en aros.
- Coloque la verdura.
- Unte el bistec con yogur.
- Coloque el queso.
- Coloque en un horno precalentado a 180 grados centígrados.
- Hornee durante treinta minutos.
Cómo salir de la dieta
El peso perdido se lo da al cuerpo por el estrés, pero después del período sugerido por el programa de pérdida de peso o de mantenimiento de peso, la transición a una dieta normal debe ser gradual. Este requisito es básico y la duración del mantenimiento del valor alcanzado en las escalas depende del cumplimiento. Si al día siguiente de repente comienza a consumir la mayoría de los productos prohibidos, las acciones están plagadas no solo de un regreso a su forma original, sino también de un gran conjunto.
Principios básicos de salida:
- exclusión del componente de azúcar de las bebidas (té, café);
- consumo de cantidades mínimas de harina y productos dulces;
- no coma alimentos demasiado grasos;
- un sorbo de agua con el estómago vacío;
- avena o requesón bajo en grasa para el desayuno;
- almuerzo: sopa baja en grasa, pescado al horno o carne (no frita);
- abstenerse de patatas (contiene almidón);
- porciones pequeñas al menos tres y no más de cinco veces durante el día.
Los ingredientes dietéticos familiares deben agregarse lentamente a los menús diarios. Ejercicio, procedimientos relajantes mejoran el efecto.
Salida
- Una dieta con proteínas puede provocar un mal funcionamiento de los riñones y otros órganos debido al estrés en el cuerpo. El sistema alimentario está contraindicado en una serie de enfermedades, por lo tanto, primero debe consultar con un dietista o terapeuta para conocer las contraindicaciones.
- Comer alimentos con proteínas y excluir los carbohidratos de la dieta requiere actividad física obligatoria. Solo en combinación con ejercicios será posible lograr los mejores resultados.
- No debes alegrarte de los primeros kilos perdidos, no son grasas, sino agua que sale del cuerpo.
- En algunos casos, no es posible perder, sino acumular grasa en el cuerpo, deterioro de la estructura de las uñas, pérdida de hebras de cabello. Además, el sistema inmunológico está bajo presión: la dieta debe enriquecerse con vitaminas consumidas internamente.
- Es necesario dejar la dieta sin problemas: el consumo excesivo de alimentos con alto contenido de carbohidratos conducirá no solo a la restauración de los kilogramos perdidos, sino también a ganar más.